Анис*
Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Пряные растения и специи

   Однолетнее травянистое эфиромасличное растение родом из Средиземноморья. Медонос. В пищу используют листья молодых растений (салаты, гарниры) и семена (пряная приправа).

 У аниса стебель высокий (от 25 до 60 см), прямостоячий, с неглубокими бороздками по всей длине, в верхней части ветвистый. На стебле три типа листьев: нижние листья длинночерешковые, округлой формы, с глубоко прорезанными крупными зубчиками; средние листья - простые, перистые {как у петрушки), а верхние - трижды перисто-рассеченные (как у укропа). В естественных условиях цветет в июне-июле. Цветки пятилепестковые, мелкие, белого цвета, собранные в сложные зонтичные соцветия. Семена - мелкие зернышки.

Особенности выращивания и ухода

     Емкость: выращивать анис можно в ящиках, полиэтиленовых мешках и гончарных горшках на террасе или балконе, в комнате, на кухне. Горшки или ящики разместите на подоконнике (в летнее время можно разместить с наружной стороны окна, защитив предварительно от ветра). Глубина земли в емкостях для анисз не должна быть меньше 25 см.
Грунт. Для этой культуры необходима средняя и легкая по механическому составу почва - наиболее приемлема земляная смесь, состоящая из равных долей земли (в этом качестве может выступать смесь из равных частей дерновой и листовой почвы), песка, перегноя. Прежде чем насыпать плодородную землю на дно посуды, в качестве дренажа насыпьте небольшой слой крупнозернистого речного песка или горшечных черепков.
     Освещенность. Продолжительность светового дня 12-14 часов в сутки (для наземной части растения), интенсивность освещения достаточно высокая - анис предпочитает хорошо освещенные солнцем места, но от палящих лучей полуденного солнца растения все же лучше защищать.
      Температура. Анис сравнительно холодостойкий: семена могут прорастать при 4- 5°С, а всходы выдерживают небольшие заморозки. Но оптимальная температура выращивания 18-25 X.
Посев. Перед посевом семена следует опустить на 3-5 минут в 1%-ный раствор марганцовокислого калия, а затем промыть чистой водой - эта мера предохранит семена от возможного заражения болезнетворными бактериями. Семена высевают во влажную землю (если используется ящик - то в бороздки по центру) на глубину 2-3 см и слегка прикатать, утрамбовать почву.
Семена аниса прорастают долго, и всходы появляются через три недели после посева. Чтобы уменьшить срок прорастания, можно провести яровизацию (закалку) семян (см. начало главы) - в этом случае всходы появляются на неделю раньше.
      Влажность. Зеленые части растений опрыскивают одновременно с поливом (искусственный дождь). При излишней сухости в помещении, особенно зимой, вблизи растений (между поливами) нужно распылять чистую холодную воду.
     Полив. Поливать посевы, поддерживая землю во влажном состоянии, нужно ежедневно до появления всходов, после появления всходов частоту полива постепенно снизить и в дальнейшем поливать только тогда, когда почва просохнет на половину глубины. Воду для полива необходимо брать отстоянную, комнатной температуры.
Подкормка приводится во время каждого полива комплексным жидким удобрением из расчета 2 г удобрения на 1 л воды. Уход за посевами аниса состоит из прореживания всходов (оставить расстояние между взрослыми растениями до 15 см) и рыхления почвы (для поддержания необходимой структуры почвы). Первое рыхление провести при появлении всходов на глубину до 4 см, затем - по мере высыхания грунта и образования земляной корочки. Глубину рыхления постепенно увеличить до 8-10 см.
  Урожай. Уборку молодых листьев проводят при достижении растением высоты 30-40 см (начало формирования зонтиков). Семена начинают убирать в период восковой зрелости (при побурении) - срезают зонтики, связывают в пучки и досушивают в прохладном месте, завернув их в полотняные мешочки, так как созревшие семена сразу осыпаются.

 

stats

Последние обновления